Es Krim yaitu kuliner hasil olahan susu dan menjadi salah satu kuliner nikmat yang sangat terkenal di seluruh dunia. Ke negera manapun kita berkunjung, sanggup kita jumpai es krim yang enak dan manis. Dan tampaknya orang-orang tidak ada habisnya memberikannovasi untuk membuat varian rasa gres dan unik untuk kuliner enak yang satu ini. Banyak dijumpai di internet rasa es krim asing ibarat rasa tinta cumi, rasa lobster, bahkan rasa lobak. Namun di artikel ini saya akan membagikan isu rasa es krim unik (yang mungkin juga aneh) dari tiap negara yang berbeda kepada sahabat anehdidunia sekalian. Berikut yaitu Rasa Es Krim Populer Yang Unik Dan Khas Di Dunia versi anehdidunia.com
Salmon Berry
Salmon Berry yaitu buah memperlihatkan yang belum begitu terkenal alasannya teksturnya yang basah dan lembek, dan buah ini sanggup sahabat jumpai di Negara Alaska. Salmon Berry dipakai sebagai materi gabungan dari pembuatan es krim khas penduduk Alaska, dimana pembuatan eskrim ini disebut dengan akutaq, yang dalam bahasa Alaska artinya “Mengaduk”.
Pada umumnya, es krim Salmon Berry dibentuk dengan mengocok lemak hewan dan makhluk hidup memakai tangan dan dimasukkan minyak yang berasal dari mamalia bahari dan salju atau air hingga tekstur adonan ini menjadi lembut dan halus. Lemak hewan dan makhluk hidup biasanya berasal dari rusa kutub, beruang, atau lembu jantan, sedangkan minyaknya berasal dari anjing bahari atau paus (untuk versi modifikasi, biasanya digantikan oleh minyak zaitun), dimana untuk rasa manisnya, mereka memakai buah Salmon Berry. Orang non Alaska biasa menyebut es krim ini Es Krim Eskimo.
Bahan-bahan gabungan es krim ini benar-benar tidak biasa ya?
Mastik
Mastik yaitu materi dari Yunani Kuno, yaitu getah tanaman yang biasanya dijual dalam bentuk kristal-kristal kecil. Kristal ini ditumbuk hingga menjadi bubuk dan sanggup dipakai sebagai materi kue, es krim, puding, dan lain sebagainya. Mastik pun sanggup dipakai untuk gabungan masakan bercita rasa gurih dan manis. Bubuk mastik dicampur dengan garam untuk masakan yang gurih, dan dicampurkan dengan gula untuk masakan yang manis. Banyak orang berasumsi, mastik mempunyai rasa yang hampir sama dengan daun pinus, yang biasanya dipakai sebagai materi baku produk penyegar udara dari pada dijadikan materi makanan. Di Yunani, Mastik biasanya disebut juga “Air Mata Chios”. Di pulau Chioslah dimana pepohonan bergetah mastik di tumbuhkan, para petani mengambil getah dari pepohonan dengan cara membuat belahan atau sayatan di batang pohon sehingga getah keluar dan mengeras menjadi gumpalan (seperti proses panen pohon karet ya).
Lucuma
Lucuma yaitu buah subtropis yang ibarat mirip sawo dan berasal dari pegunungan Andes, dan buah ini kini banyak tumbuh di Peru dan Cile. Lucuma mempunyai warna kuning kecoklatan atau hijau kecoklatan, dagingnya berwarna kuning cerah dan mempunyai biji coklat ibarat alpukat. Kadang – kadang Lucuma juga disebut “Buah Telur” alasannya warna dagingnya yang ibarat kuning telur dan ibarat dengan telur rebus.
Di Peru, buah Lucuma biasa dipakai sebagai materi perasa es krim. Meski belum ada pihak yang mendatanya, beberapa orang menyatakan bahwa rasa buah Lucuma yaitu rasa es krim yang paling terkenal di Peru, mengalahkan rasa coklat dan vanila. Es krim Lucuma pun biasanya dibentuk dalam bentuk Neapolitan, digabung dengan rasa coklat dan vanila, atau dengan vanila dan stromemberikan. Daging buah yang lembut dan cenderung cepat kehilangan kandungan airnya, membuat buah ini tidak memungkinkan untuk di ekspor.
Wijen Hitam
Es krim rasa wijen hitam dibentuk dengan materi biji wijen hitam yang digiling hingga menjadi lembut ibarat bubuk. Lalu warna hitam es krim ini diperjelas dengan menambahkan bubuk arang dan tumbukan kacang yang semakin memperkaya cita rasa dari es krim yang berasal dari Asia ini. Dan tahukah sahabat? Sebelum ditumbuk, biji wijen hitam ini di panggang terlebih berlalu dan silam loh, dimana cita rasanya semakin berpengaruh dan harum (seperti biji kopi saja ya).
Dari tampilannya, es krim ini sepintas sangat ibarat dengan es krim tinta cumi dengan warnanya yang hitam putih ala “gothic” dan cerah, membuat orang – orang merasa ingin sekali mencicipinya. Sebagai es krim yang berasal dari Asia, es krim ini masih kalah tenar dengan es krim rasa Green tea, jahe, ataupun kacang merah di luar Asia, khususnya di Amerika. Di Jepang, biji wijen hitam pun biasa dipakai sebagai materi baku pasta yang dicampur dengan madu, yang disebut dengan “Nuri Goma”.
Kapulaga
Kapulaga termasuk dalam jenis tanaman polong – polongan, dimana kapulaga yaitu materi masakan yang sangat terkenal dikalangan para koki. Kapulaga hijau biasanya dipakai sebagai materi gabungan untuk masakan bercita rasa bagus dan gurih. India yaitu salah satu negara penghasil kapulaga terbesar di Dunia, dimana kapulaga sering disebut sebagai “Ratunya Rempah – Rempah”. Dan kapulaga sering dipakai oleh orang – orang India sebagai perasa es krim yang disebut dengan “Kulfi”. Selain memakai kapulaga, orang – orang India juga memakai kacang Pistachio, kunyit, dan air mawar sebagai perasa es krim.
Di India, kulfi dibentuk dengan mencampurkan materi perasanya dengan susu yang kemudian dididihkan selama berjam – jam sebelum dibekukan biar mendapat cita rasa karamel dari hasil pendidihan tersebut. Kapulaga pun sangat terkenal di Skandinavia semenjak bangsa Viking membawanya pulang dari penjelajahan mereka, dimana kini India, negara – negara di Timur Tengah, dan Skandinavia telah menjadi negara yang paling banyak mengkonsumsi kapulaga.
Sumber:
theguardian.com/lifeandstyle/wordofmouth/2014/sep/03/how-to-make-perfect-kulfi
thespruce.com/kurogoma-ice-cream-roasted-black-sesame-2031097
saveur.com/article/Kitchen/Ancient-Flavor-of-a-Greek-Island-Mastic
smithsonianmag.com/travel/eskimo-ice-cream-atlas-of-eating-native-cuisine-food-eats-smithsonian-journeys-travel-quarterly-180959431/
Advertisement